Английское название дней поста — ember-days [Эмбер-дэйз], т.е. "дни золы". Вероятно, зола тут ни при чем, а всё дело в НИХ. Назовите ИХ.
September, November, December (в любом порядке).
Зачёт: Месяцы, кончающиеся на "ember".
Версия красивая, но вызывающая сомнения: хотя в сентябре и декабре действительно есть ember-days, совершенно непонятно, как в эту схему укладывается Великий пост перед Истером.