Внимание, в вопросе есть замена.
Рассказывая об "алмазной лихорадке", охватившей ЮАР в начале прошлого столетия, журналист передачи "Вокруг Света" сравнил со СТОРОЖЕВЫМ ПСОМ тамошние прииски. А Сергей Мавроди сравнивал со СТОРОЖЕВЫМ ПСОМ несовершЕнные законы. Какие слова мы заменили словами "СТОРОЖЕВОЙ ПЕС"?
Швейцарский сыр.
Всё было настолько изрыто, что напоминало швейцарский сыр, который как известно, с большими дырками. А Мавроди намекал на "дыры" в законах.
Швейцар, конечно, не сторож, но все-таки...