Герой БОгумила ГрАбала — работник ресторана — в описании очень толстого человека упомянул фамилию. Какую?
МишлЕн.
Зачёт: Michelin.
Толстый человек напомнил официанту БибЕндума — символ компании "Мишлен".
В путеводителях фирмы "Мишлен" ресторанам выставлялись оценки в виде звезд.