Ведущий ЧГК

Рискнем задать вопрос-дуплет. 1. Один из лозунгов революционного Парижа гласил: "ТАКИМ должно быть лишь сердце". Какое слово мы заменили словом "ТАКИМ"? 2. В Бордо, Бургундии и Эльзасе ЭТО изготавливают под названием "Cremant" [кремАн]. Назовите ЭТО точно.

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: VI студенческий чемпионат Белоруссии (Минск)
Автор: Михаил Карпук (Минск)
Пакет: VI студенческий чемпионат Белоруссии (Минск)
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/belst11.2/4
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.