В России любили и умели собирать грибы. Наибольшее уважение вызывали белые грибы или боровики. Почему их называли боровиками — ясно: они растут преимущественно в сосновых лесах. А почему хозяйки неизменно называют их белыми, если их шляпка — коричневая, а ножка — сероватая?
При готовке их мякоть не меняет своего (белого) цвета.