Согласно китайским традициям, покойнику после смерти должно быть "сухо и комфортно" — его потомки должны обеспечить ему достойное погребение.
Поэтому одно из китайских проклятий звучит так: "Пусть сыр будет твоим гробом, а масло — твоей могилой". Какие два слова мы заменили в этом проклятии?
Рыба, вода.
"Как рыба в воде" и "как сыр в масле" — синонимичные идиомы, обозначающие благополучие, отсюда замена.