Служба в армии и пребывание в лагере для военнопленных пробудили в Огюсте ЭскофьЕ интерес к тому, что его соотечественник изобрел в начале XIX века. Этот интерес Эскофье сохранил и после войны. Назовите упомянутое изобретение.
Консервирование.
Зачёт: Консервы.
Эскофье — знаменитый французский повар. В 1809 году Николя Аппер предложил министру внутренних дел Франции применять консервирование продуктов для нужд армии. Слово "сохранил" — небольшая подсказка.