Для того чтобы нарезать колбасу на полированном столе, не рискуя поцарапать его поверхность, инженер Демиденко рекомендует применить метод "НЕИСКРЕННЕГО ЧЕЛОВЕКА". Какое слово мы заменили НЕИСКРЕННИМ ЧЕЛОВЕКОМ?
Перевертыш.
Метод "перевертыша": нож кладут на полированный стол острой кромкой кверху и крепко держат, а колбасу водят по нему. Согласно словарю Даля, перевертыш — это неискренний человек.