Этот способ представления известен еще из ранних письменных систем. Он был популярен в средние века — на зданиях и других объектах владения, особенно принадлежащих церкви. Сегодня он, кроме развлечения, используется в торговых марках. Если вы поняли, что это за способ, вы легко переведете обратно на латынь фразу "не словами, но вещами".
Помогу: первое слово — non, третье — sed.