Акимушкин пишет, что в средние века население Германии с удовольствием поедало на праздничных обедах "дичь" — мясо дикого РЫЦАРЯ. Похоже, монахи особенно увлекались этим деликатесом, в их застольных молитвах можно найти следующий забавный параграф: "Да будет вкусно нам мясо дикого РЫЦАРЯ под знаменем креста!". Какое слово мы заменили словом "рыцарь"?
Конь.
В средние века местное население с упоением поедало на праздничных обедах непарнокопытную "дичь" — мясо дикого коня. Оно считалось тогда большим деликатесом.