В вопросе есть замена.
Цитата из книги "Повседневная жизнь средневековых студентов" Лео Мулена: "Вне всякого сомнения, студенты стояли у истоков нашего этикета.
Это легко объяснимо, ведь жизнь в узком, постоянном кругу диктует необходимость предусмотреть правила во избежание трений. С другой стороны, делался упор на неукоснительное следование строгому уставу".
Какое слово мы заменили словом "студенты"?