В юмористической кулинарной книге хорошо известным блюдам даны новые названия, отражающие, по мнению авторов, специфику данных блюд.
Традиционное блюдо еврейской кухни "Шейка фаршированная" названа здесь фамилией итальянского художника, жившего в XIX-XX вв., на картинах которого люди отличались, помимо прочего, преувеличенно длинной шеей.
Назовите эту фамилию.