Внимание, в вопросе есть замены.
Рассуждая о некоторых особенностях охоты в последние годы, бывалый охотник говорит: "Нынче зверь крупный пошел, следы вот с мою шапку будут. Хлебушком ноне его тоже хрен возьмешь. Он как все наше правительство: перестроился и на черный хлеб плевать хотел".
Догадавшись, о каком звере идет речь, вы, конечно, согласитесь, что хлебушком его, и правда, не возьмешь. Действительно, этим словом мы заменили другое. А какие два слова мы заменили словами "черный хлеб"?
Красный флаг.
А словом "хлебушек" — слово "флажок"; речь идет об охоте на волков с использованием красных флажков.