В любой кислятине искал
Илья Ильич микробы;
Чтоб йогурт получить, он брал
С продуктов разных пробы.
Лимон и уксус изучил,
Мильон других вещей;
Представьте, даже не забыл
[...].
Профессор кислых щей
Илья Ильич — Мечников, который действительно долго изучал йогурт как явление.