Среди НИХ: не самые современные средства связи; зарабатывающие на жизнь "едой", которую они не едят; потрошители, не нарушающие уголовный кодекс, и некоторые другие. Если то, что ИХ объединяет, прочесть наоборот, то получится... что же?
скат.
ОНИ начинаются на ТАКС-. В вопросе перечислены: таксофоны, таксисты (зарабатывают на жизнь "баранкой"), таксидермисты. Если "такс" прочесть наоборот, получится "скат". (Этот вопрос, похоже, побил все рекорды внутри тура по количеству незачтенных вариантов ответов.)