Согласно легенде, несколько столетий назад посетитель одного петербургского кафе заметил хозяину, что у него "можно увидеть Кронштадт". Нехватку чего объясняли таким выражением?
Заварки.
Зачёт: Чайной заварки.
Дюма-отец в своем кулинарном словаре приводил анекдот, объясняющий этот обычай. "Первая чайная чашка была сделана в Кронштадте, на дне чашки был вид Кронштадта. Теперь часто случается, что в кафе из экономии в чашки наливают меньше заварки, чем должно быть. И потому, если чай слишком жидкий, посетитель может вызвать хозяина, показать ему на дно и сказать:
"Вы можете видеть Кронштадт"... В связи с этим у хозяина кафе появилась идея подавать чай в стеклянных стаканах с прозрачным дном вместо чашек, "в которых можно было видеть Кронштадт".