Устойчивыми словосочетаниями они связаны с двумя европейскими государствами. Их наличие было отличительным признаком известного друга человека, который не был собакой. А представителю какой профессии пословица приписывает их отсутствие?
Сапожник.
Испанский сапог — орудие пытки, итальянский сапог — Апеннинский полуостров. Кот в сапогах, а сапожник без сапог.