И опять о калачах. Форма и убранство калачей могла быть самой разнообразной. Так, например, в калач-"замок" подкладывали сельдь, под "язычок" калача наливали варенье. Были и калачи с нехитрым приспособлением для тех, у кого руки были грязными. От этого приспособления, по одной из версий, и вошла в лексикон поговорка, которую вам предстоит написать через одну минуту.