Внимание, в вопросе есть замены.
Известный детский писатель Григорий Остер, помимо всем известных "Вредных советов", написал еще и "Книгу о вкусной и здоровой пище людоеда", которую рекомендовал читать непослушным детям. Из книги можно узнать, как приготовить азу из егозы, винегрет из сырых детей, голубцы с глупцами и другие блюда. Есть там и рецепт блюда под названием "Опостылевший надоеда в горячих ЛАПКАХ": "Купить на рынке свежих ГУСИНЫХ ЛАПОК и запечь в них надоеду, предварительно завернув его в ватное одеяло, чтобы он (постылый) не остудил горячие ЛАПКИ. Есть осторожно, если встанет поперек горла — протолкнуть". Какое слово мы заменили на слово "ЛАПКИ"?
Печенки.
В рецепте предлагалось купить на рынке говяжьи печенки.