Внимание, в вопросе есть замена.
Бразильские ученые в 2004 году завершили двухлетний проект по расшифровке генома коломбо. Результаты исследования будут использованы для создания суперколомбо. Также в другом исследовании было показано, что основная особенность коломбо обусловлена не только 1,3,7-триметилксантином, но и деятельностью грибков, развивающихся в коломбо. Что мы заменили словом "коломбо"?
Кофе.
1,3,7-триметилксантин — кофеин, вкус кофе также определяется деятельностью грибков.