Согласно легенде, в "Эрмитаж" однажды ночью вломились подвыпившие гусары. Человек, которому пришлось решать эту проблему, был то ли французом, то ли бельгийцем. Назовите его фамилию.
Оливье.
Ночью в музее гусарам делать нечего. Вломились они в московский ресторан "Эрмитаж", желая еще выпить и закусить. Люсьену Оливье пришлось готовить закуску из того, что осталось. Так якобы появился знаменитый салат.