Ведущий ЧГК

Раздаточный материал
1. Эту птицу я подобрал в поле. Она была изранена и обессилена. 2. ... был в бешенстве, отчего испускал сильный запах дорогого коньяка "курвуазье".
Перед вами цитаты из произведений отечественных писателей. Догадавшись, что объединяет эти отрывки, ответьте: как называется подаваемое в одном из краснодарских кафе блюдо, в состав которого входит "обжаренный в сырном соусе язык"?

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: Открытый чемпионат Высшей лиги Краснодарского края по ЧГК сезона 2010/11
Автор: Максим Карачун (Краснодар)
Пакет: Открытый чемпионат Высшей лиги Краснодарского края по ЧГК сезона 2010/11
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/kraskr11.2/34
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.