Кубинский ресторан "Флоридита" уверенно ходит в передовиках. В 1998 году ресторан завоевал переходящее знамя Профцентра трудящихся Кубы. Годовой оборот ресторана — 2 млн. долларов, и его посещает каждый 10-й турист. А все дело в дайкири без сахара, который раньше назывался "папа Добле" и пользовался минимальным спросом. Теперь же этот коктейль называется фамилией человека, по рецепту которого он готовится по 600 раз в день.
Напишите эту фамилию.