В ноябре 1883 года префект Парижа господин Пубэль подписал декрет, который обязывал всех домовладельцев обзавестись специальными корзинами или ящиками для сбора отходов. Все было предусмотрено до малейших деталей: размеры, объем, материал, из которого они должны быть сделаны, а также их разновидности. Так, каждый домовладелец должен был иметь три емкости: первую — для бумаги и тряпья, вторую — для пищевых отходов и третью — для стекла, фаянса и еще для кое-чего, что, во-первых, вполне могло быть причислено и к "пищевым отходам", а во-вторых, имело такое важное значение только для французов. Что это?