В средневековом пособии европейские монахи называют ИХ "божественным вмешательством". Назовите ИХ словом с удвоенной согласной.
Дрожжи.
В средневековье о механизме действия дрожжей и брожении было известно мало, и этот процесс представлялся людям чем-то магическим. Понимание того, что дрожжи являются живым организмом, сложилось лишь в XIX веке.