Вадим Никитин, владелец нескольких московских ресторанов, считает, что хорошо приготовить, например, борщ сложнее, чем, например, лягушачьи лапки. Объясняя эту мысль, он почти повторяет одно рассуждение Конфуция.
Почему же так сложно угодить клиенту борщом?
Потому что все знают, каков должен быть на вкус борщ, и мало кто знает,
каковы должны быть лягушачьи лапки.
У Конфуция есть слова о том, что нарисовать петуха труднее, чем дьявола.