Владимир Иванович Даль, приводя в своем "Толковом словаре" эту старую, но широко известную поговорку, поясняет ее словами "как вино".
Имеется в виду "хлебное вино", то бишь самогон. Назовите, пожалуйста, эту поговорку.
"Пройти огонь, воду и медные трубы": огонь — для закипания, медные
трубы (змеевик) и вода — для охлаждения.