Внимание, в вопросе есть замены.
Накануне своего спешного отъезда в континентальную Европу Холмс изучил многие ЗАКОНЫ ПЕРВОГО. Слушатели школы, открытой компанией "Эспрессо-Центр", изучают, в том числе, ЗАКОНЫ ВТОРОГО. Мы не спрашиваем, какое слово мы заменили на слово "ЗАКОНЫ". Напишите, что мы заменили на "ПЕРВОЕ" и "ВТОРОЕ".
Баритсу, бариста.
Холмс перед встречей с Мориарти у Рейхенбахского водопада изучал ПРИЕМЫ БАРИТСУ. Слушатели школы БАРИСТА, действующей при компании "Эспрессо-центр", изучают приёмы приготовления кофе, то есть ПРИЕМЫ БАРИСТА.