Воровские специализации весьма разнообразны. Швец — вор, специализирующийся на кражах одежды. Белочник ворует белье с сушилок.
Домушник занимается кражами из домов. Что и у кого крадет бабочник?
Деньги у женщин.
Этимологически "бабочник" связано и с "баба", и с "бабки".