Профессионалы сравнивают свою работу с библиотекарской, а при их обучении даже на английском языке значительную часть лекций все равно занимают французские слова. Назовите этих профессионалов одним словом.
Сомелье.
В хорошем ресторане — не менее тысячи бутылок, и в погребе, напоминающем библиотечные хранилища, всё содержимое рассортировано по такому же принципу: новинки, классика и ценные редкости.