Одна была помещена на негоризонтальную поверхность. С другой связано сохранение равновесия. Третья, плоская, названа именем великого француза. Любую из них простой перестановкой букв можно превратить в человека, ведущего не самый трезвый образ жизни, а именно... В кого?
В кутилу
Все это улитки. Одна — из заглавия книги Стругацких, вторая — находится во внутреннем ухе, третья — плоская кривая "улитка Паскаля". Слова УЛИТКА и КУТИЛА — анаграммы.
Ответ "алкаш" был принят как дуальный.