Внимание, в вопросе есть замены.
Согласно определению Аркадия Аверченко, набоб — это сокращение от "наблюдающий облик". Будучи физиономистом, набоб по внешности обратившегося к нему за помощью пациента определяет, сколько с него можно содрать. Догадавшись, какие слова заменены на слова "наблюдающий" и "облик", ответьте, какого "специалиста" на самом деле имел в виду Аверченко.