Ведущий ЧГК

Словом consommé [консоме] во французской кухне традиционно называют крепкий бульон или отвар. В него нередко добавляют мадеру или портвейн, а также различные приправы или специи. Что же надо добавить для получения consommé aurore [консоме орор]?