Редкий глагол, чаще употребляемый с приставкой "пере" в значении "сверх меры", в словаре Даля упоминается в статье посвященной растению и одноименному блюду. Назовите своего рода профессию многих завсегдатаев заведения общепита, одноименного блюду и растению.