В современном рассказе приехавший в Санкт-Петербург пан, прихлебывая чай "Ковский", предается воспоминаниям о недавнем прошлом. Какие два слова мы заменили на "чай "Ковский""?
Квас "Невский".
Александр Квасьневский — президент Польши в 1995-2005 гг. Питер стоит на Неве. :-)