На раздаточном материале схематично показан процесс изготовления ЕЕ.
Назовите ЕЕ двумя словами.
Коктейльная вишня.
Зачёт: Мараскиновая вишня/вишенка.
Перед вами сложный технологический процесс приготовления коктейльной вишни, которую используют в том числе и для украшения тОрта, в виде которого представлена схема на раздаточном материале. Диоксид серы и негашеная известь используются для уплотнения вишни, вымачивание в воде необходимо для удаления обесцвечивающих агентов, бисульфит натрия придает плотную структуру.