Предыстория фирмы "Ровер" началась в 1861 году, когда ее основатели организовали предприятие по выпуску машин. Уже в 1869 году они переключились на выпуск велосипедов. Какое прилагательное в вопросе мы пропустили?
Швейных.
Организовали предприятие по выпуску швейных машин. А автомашин в то время еще не было.