Китайцы для теста [тЭста] использовали десять семян лотоса. Если на поверхности остаётся меньше трёх семян, то не стОит и пытаться добывать ЕЁ. Назовите ЕЁ.
Соль.
Учёный XI века Яо Куань указывал, что если на поверхности воды удерживается хотя бы три или четыре семени, то она считается достаточно солёной.