Внимание, в вопросе есть замена.
В итальянском городе Эличе проходит фестиваль "Мунайя де Эличе", на котором гостям подают пасту Манайя. Необычность этой пасты в том, что каждая ее порция состоит из одной подливки. Какое слово мы заменили на слово "подливки"?