Это блюдо обычно готовят из курицы или индейки, что представляется неправильным: ведь само название его явственно распадается на две части, и первая на местном языке означает "фазан", а вторая очень похожа на слово, означающее "теплый, горячий". Что же это за блюдо?
Чахохбили.
Слово "хохоби", от которого происходит "чахохбили", по-грузински означает "фазан", а "били" очень похоже на "тбили" (от того же корня и название города Тбилиси — по множеству теплых источников).