ОНО было известно еще в античности, ЕГО упоминал Плиний. До 13 века ЕГО умели делать только итальянцы и испанцы, затем научились делать французы, заменив животные жиры оливковым маслом. ОНА появилась в 16 веке в Италии, благодаря усилиям прежде всего Джакопо Пери и Марко де Галиано. А термин, соединивший ЕГО и ЕЕ, появился уже в 20 веке.
Назовите этот термин.