Полковник, Кардинал, Монах, Монарх, Доктор... Все они черные, но относятся к красным. Один киноперсонаж сравнил отсутствие любого из них и их подобных при наличии их традиционного "спутника" с отсутствием на некоем мероприятии одного из главных участников. Кого?
Невесты.
ОНИ — красные вина "Черный полковник", "Черный кардинал" и т.д. Крылатая фраза из фильма "Кавказская пленница": "Тост без вина — все равно что свадьба без невесты".