Эта "птица", по мнению автора вопроса, который знаком с ней не понаслышке, должна видеть на 360 градусов, одинаково владеть обеими (пропуск) и быстро и проворно передвигаться. Догадайтесь, о какой "птице" идет речь, и напишите слово, которое мы пропустили.
Руки.
Речь идет о "ласточках", собирающих ответы команд. Видеть на 360 градусов нужно, чтобы замечать поднятые руки с ответами. Быстро передвигаться — чтобы успеть обойти все команды. Одинаковое владение руками — чтобы быстрее собирать ответы.