В середине 70-х годов литературовед Жолковский по приглашению профессора Петухова провел в одном из подмосковных академгородков вечер, посвященный русской поэзии. Вечер проходил в интеллектуальном кафе, название которого в 90-е стало названием одной бульварной газеты. А какой класс веществ изучался в институте этого Академгородка?
Белок.
Кафе называлось "Желток", и Жолковский согласился провести встречу только потому, что его позабавила триада "профессор Петухов — НИИ белка
— кафе "Желток"".