Ведущий ЧГК

Вообще-то в одном из слов следующего предложения мы пропустили несколько букв. При высокой температуре животный белок денатурируется и теряет свои свойства, поэтому, например, в Казахстане выпускались спички с изображением рака на этикетке. Восстановите измененное слово в изначальном виде.

Другие вопросы этого пакета

Весь пакет: Окский марафон - 2017 (Пущино)
Пакет: Окский марафон - 2017 (Пущино)
Первоисточник: https://db.chgk.info/question/okmar17.3/19
Вопрос принадлежит автору и приведён без изменений. База вопросов ЧГК, некоммерческое использование.