Так по аналогии называют непродолжительный период, начавшийся с аннулирования итогов "Культурной революции". Так же называется салат из редиски, огурца, яиц, зеленого лука, майонеза и еще одного ингредиента.
Какого именно?
Пекинской капусты.
По аналогии с "Пражской весной", 1977-1978 годы в Китае называют "Пекинской весной". Весенний салат "Пекинская весна" получил свое название из-за пекинской капусты.