Внимание, в вопросе есть замена.
Ян Добрачинский сравнивает окровавленного от ран Иисуса Христа со СБОРЩИКОМ УРОЖАЯ, только что окончившим работать. Корреспондент журнала "Вокруг света" сравнивает шотландских женщин, применявших издавна особый способ стирки белья, со СБОРЩИКАМИ УРОЖАЯ. Кого мы заменили в вопросе на СБОРЩИКОВ УРОЖАЯ?
Давильщики винограда.
Шотландки забирались в огромные чаны и месили белье ногами — на манер давильщиков винограда.