ТАКОЕ название в XIX веке получала высшая категория сотрудников, для которых обязательным был фрак. По словам Гиляровского, фрак прибавлял ЕМУ кавычки. Назовите ЕГО.
Человек.
"Человек" — название высшего ранга служащих трактиров — высокопрофессиональных официантов. Их обязательным аксессуаром был фрак.