Легенда гласит, что для разрешения спора со своим главным виноделом князь Лев Голицын, владелец имения Новый Свет, приказал перекачать вино из бочки, в которой оно хранилось, в другой сосуд. На дне бочки обнаружили ключ на кожаном ремешке. О чем же спорил Голицын со своим виноделом?
Они спорили о том, какой именно привкус имеет вино из этой бочки: один
утверждал, что привкус кожи, а другой — что привкус железа.