Внимание, в вопросе есть замена!
Сначала ШАЛТАЙ был героем военных песен, из которых перешел в пьесы XIX века, где его изображали как сына полка, брошенного родителями аристократа. XX век сделал ШАЛТАЯ героем кино и романов: там он стал гренадером и совершил 1001 безумство. Ответьте, какое прозвище ШАЛТАЮ дала дама.
Тюльпан.
ШАЛТАЙ — Фанфан. Речь идет о герое Фанфане-Тюльпане, замена выбрана по аналогии: рифмованное в русскоязычном варианте прозвище, к тому же болтуна и гуляку Фанфана-Тюльпана вполне можно назвать и шалтаем, и болтаем.